Wij zijn Erik en Rianne Valk en hebben in het mooie Broekland, precies tussen Wijhe en Raalte, een biologisch melkveebedrijf.
Onze koeien lopen vanaf het vroege voorjaar buiten om gras, klaver en andere kruiden te eten. Dit zorgt ook voor een natuurlijke bemesting van de bodem. Een deel van ons vee graast van het voorjaar tot en met het najaar in het natuurgebied van Staatsbosbeheer in de uiterwaarden van de rivier de IJssel bij Wijhe, o.a. bij de veerpont en richting Herxen. Daarnaast kun je ons jongvee vanaf het voorjaar vinden in de weides tussen Boerhaar en Wijhe (fietstunnel/fietspad naar Boerhaar).
Van de biologische melk van onze koeien laten we regelmatig rauwmelkse kaas (ook kruidenkazen en camembert) maken door de Erfkazer. Deze verkopen we aan huis in ons zelfbedieningswinkeltje. Bij ons kan je ook biologische rauwe melk kopen, wel van tevoren even bestellen zodat we het klaar kunnen zetten.
Zie voor meer achtergrond info over onze manier van boeren:
www.sallandboerteneetbewust.nl/boer/biologisch-melkveebedrijf-valk-van-dam
www.farmonie.nl/maatschap-valk-hervindt-plezier-in-boeren
Biologisch Melkveebedrijf Valk – van Dam | Facebook